Claude et Hervé Muzard ont repris ce domaine familial de 16 hectares répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard et Maranges. La production est principalement en vins rouges (95%). Grâce à un travail soigné à la vigne et au chai, les vins sont d’excellente qualité : ce sont des vins gourmands qui ont également un bon potentiel de garde. Pour cette sélection, nous vous proposons les Santenays du domaine : vous pourrez ainsi goûter le Santenay blanc et comparer différents climats en rouge. Santenay a la réputation de produire des vins tanniques et un peu rustiques, goûtez ceux du Domaine Muzard et vous constaterez qu’on y produit également des grands vins.

 Jean Thomas, homme discret, dirige ce domaine de plus de 10 hectares situé à Verdigny. Il possède des parcelles bien situées avec des sols calcaires du Kimméridgien ou encore des sols siliceux de l’Eocène. Des conditions idéales pour le cépage Sauvignon qui composent à 100% les magnifiques Sancerres du domaine. Les vins se caractérisent par beaucoup d’élégance et de fruit soutenues par une belle minéralité. Ce sont des vins très équilibrés et gourmands, des Sancerres de grande classe.

 L’appellation Côtes de Bourg est avec celle des Côtes de Blaye, l’une des plus intéressantes actuellement car on y trouve d’excellents domaines produisant de superbes vins ciselés, à la fois riches et gourmands. Le Château de la Grave, propriété de 45 ha gérée par Philippe et Valérie Bassereau depuis 1990, est l’un d’entre eux. Les prix Robe Grenat sont ceux à la propriété.

 Sur leur domaine de 12 hectares à Eguisheim, Paul et Michel Ginglinger élaborent des Alsaces fruités et frais sur des terrains essentiellement argilo-calcaire. Année après année, les dégustations faites au domaine plusieurs fois par an démontrent la grande régularité de qualité des vins produits. Les vins de 2006 sont élégants et très fruités. Il ne reste que quelques bouteilles de 2005 encore disponibles.

 Emmanuel Darnaud est un jeune vigneron qui s’est installé il y a 5 ans. Il s’est imposé un cahier des charges sévères et a mis tout en œuvre pour produire des vins de qualité bénéficiant d’un élevage en fûts. Très rapidement, la qualité de sa production (uniquement des Crozes-Hermitage) a été reconnue et les vins de ce petit domaine (6ha) deviennent maintenant confidentiels. Robe Grenat a pu acquérir une centaine de bouteilles de la cuvée 'les 3 Chênes'.

 Cette liste de vins blancs de la Côte Chalonnaise a été enrichie par deux Rully 1er cru 2005 du domaine Dureuil.
La Côte Chalonnaise est située entre Chagny et Buxy, à l'ouest de Chalon sur Saône. Sur des coteaux exposés essentiellement à l'est et au Sud, elle produit des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Les appellations Bouzeron et Montagny ne produisent que des vins blancs. Rully se partagent entre rouges et blancs alors que la production des vins blancs à Givry et Mercurey est inférieure à 20%. N'oublions pas les appellations régionales Bourgogne Aligoté, Bourgogne et Bourgogne Côte Chalonnaise où on trouve des vins fruités et très agréables.

 Sylvain Loichet est un jeune vigneron installé récemment en Bourgogne et dont 2005 sera le premier millésime. Il a repris l’exploitation de vignes précédemment en fermage sur les appellations Ladoix, Côtes de Nuits Villages et Clos de Vougeot. Mais il fait également à partir d’achat de raisins sur les appellations Meursault et Pommard. Il s’est donné tous les moyens pour faire des vins de qualité avec un élevage très soigné, et les résultats sont là. Les vins sont frais et équilibrés. Nous vous proposons quelques cuvées de ce jeune vigneron très prometteur.

 Voilà un domaine comme nous les adorons chez Robe Grenat : petit, peu connu voire confidentiel et produisant des vins excellents. Ce domaine de 5 hectares possède des vignes enchassées entre les crus de Margaux (il en produit d’ailleurs sur 0,5 hectares) et des Grands crus classés de Haut-Medoc, et produit des Haut-Medoc sur des Graves bien exposées avec des vignes de 35 ans en moyenne. Michel Theron cultive ce jardin avec amour et élève ses Haut-Medoc comme des Grands crus en barriques dont un tiers neuves. Les rendements maîtrisés et l’élevage soigné en font de superbes vins, à la fois riche et élégant, des Bordeaux de plaisir. Michel Theron possède également un domaine dans le Languedoc, dont il est originaire, et propose un Vin de Pays d’Oc tout à fait intéressant.
Profitez de cette offre, car ces vins sont rares et le rapport qualité/prix excellent.

 Franck Faugier a repris le domaine familial en 1998, et a rapidement décidé de sortir du système coopératif. Il est aujourd’hui à la tête d’un vignoble de 14 hectares essentiellement en rouge. Ses Crozes-Hermitage se caractérisent par un fruit intense et des tannins veloutés, ce sont des vins qui régalent. Comme beaucoup de vignerons dans cette région de l’Ardèche, Franck Faugier possède également 15 hectares d’arbres fruitiers, il sait donc ce qu’est un fruit de qualité et cela se retrouve dans ses vins dont la précision aromatique est excellente.

 Créé en 2002, ce domaine de 14 hectares produit dans le nord de l’appellation Saint-Chinian, dans la région de Berlou, des vins très intéressants à partir des cépages classiques du Languedoc : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre et Cinsault. Issus des coteaux pentus de Berlou, bien exposés et sur sol de schistes, les vins sont très aromatiques. La qualité des vins de Berlou a été reconnue en 2005 par la création de l’appellation Saint-Chinian Berlou. J’ai goûté dans ce domaine des vins très expressifs et agréables. Les vins sont au prix de la propriété.

 Le Gers est aujourd’hui le 1er département français producteur de Vin de Pays blanc.Tourné essentiellement vers la production de l’Armagnac, la région a retrouvé un nouvel attrait pour les vins tranquilles sous l’impulsion de quelques « locomotives » comme le domaine du Tariquet. On trouve aujourd’hui de très beaux vins dans cette appellation, élaborés avec une large variété de cépages. Le domaine fait partie de ces domaines qui produisent aujoud’hui quelques vins intéressants. Nous avons sélectionné pour vous quelques cuvées de ce domaine.

 Dix vignerons des Côtes du Rhône sont unis au sein d’une même cave, mais chaque domaine conserve sa spécificité et leurs vins sont vinifiés séparément, avec toutefois des pratiques identiques en particulier en proscrivant l’utilisation de levures sélectionnées, de filtrations ou de collages. La cohérence des vins produits par cette cave est étonnante et la qualité des vins élevée. Nous avons sélectionné quelques cuvées.

 Domaine de plus de 40 hectares, Marcel Richaud produit dans ses vignes situées à Cairanne, de vins parmi les Côtes du Rhône les plus gourmands . Depuis de nombreuses années, les vins de ce domaine sont devenus une référence. Aussi, sa production est très vite écoulée et les deux vins proposés ici ne seront très prochainement plus disponibles au domaine.

 Ce domaine d'environ 7 hectares et créé en 1994, est situé à Saint-Peray. Il produit des Saint-Peray ainsi que des vins rouges Saint-Joseph et Cornas. J'ai eu le plaisir de rencontrer récemment Stéphane Robert et j'ai été séduit par ses vins à la fois riches et gourmands avec des tannins bien maîtrisés. Le domaine étant petit, il y a peu de vins disponibles mais profitez des quelques flacons de 2005 que nous avons pu acquérir.

 Frédéric Pourtalié exploite depuis 1999 les vignes du domaine familial à Puechabon. Très rapidement, la qualité de ses vins a été reconnue, et je pense que c'est actuellement un de meilleurs Coteaux du Languedoc produit dans cette région. Les vins provenant des différents cépages (Syrah, Grenache, Mourvèdre) plantés sur deux types de sols (galets roulés, argilo-calcaire) sont élevés séparément pendant 24 mois dans des barriques de 1 à 3 vins, puis sont ensuite assemblés pour faire le seul vin du domaine. La dégustation de toutes ces cuvées dans les millésimes 2005 et 2006 a montré la qualité élevée et constante de chacune d'elles. Il n'y a donc rien d'étonnant à ce que la cuvée du domaine soit excellente avec des vins riches, soyeux et aromatiques. J'ai également dégusté des vins de 1999 et de 2003, qui restent frais et gourmands.
Des vins a mettre dans toute bonne cave !

 Domaine d'environ 17 Hectares essentiellement en rouge. Les Chinon du domaine sont une référence avec des vins denses et riches, bien équilibrés. Trois vins du millésime 2005 sont proposés, des vins à attendre en cave, les quantités sont limitées

 le Château Léhoul situé près de Langon produit environ 45000 bouteilles par an sur les 10 Ha du domaine dont les 3/4 en Graves rouges. Réputé pour ses Graves rouges de très belle facture, Léhoul produit également des Graves blancs secs et des Graves Supérieures liquoreux, à mon avis les plus élégants de cette région. Eric Fonta, le propriétaire, est un dégustateur très expérimenté qui a une excellente connaissance des vins de toutes les régions viticoles. Rien d'étonnant donc à ce que ses vins soient précis et bien faits, des vins ciselés et gourmands à découvrir.

 Depuis 2 ans, Vincent Saint-Marc produit ce Sauternes sur un domaine de 4,2 hectares dans la région de Langon. Trois cépages concourent à l’élaboration du Château de Mounic : 78% de Sémillon , 13% de sauvignon Blanc et 9% de Muscadelle. Avec une production quasi confidentielle de près de 5000 bouteilles, les vins bénéficient d’un élevage soigné en barriques de Chêne français (dont 30% neufs) pendant 18 mois. Les vins proposés sont ceux de la cuvée délices d’Automne provenant de tries successives des raisins. De façon intéressante, ces vins sont également proposés en demi-bouteilles.

 Vigneron discret, Hubert Chauvenet élabore d’excellents vins de la Côte de Nuits sur 16 hectares. A partir de 2000, il a repris en totalité les vignes de son beau-père, Daniel Chopin qui produisait des grands vins aromatiques, équilibrés et précis. Hubert Chauvenet a su s’en inspirer et ses vins ont gagné en précision et en complexité au fil des ans, pour conduire aujourd’hui à de superbes bouteilles dans l'excellent millésime 2005. Des grands vins à prix doux……

 Le domaine Cornillon se situe dans le Diois où il produit une large gamme de vins tranquilles blancs à partir des cépages aligoté et Chardonnay, rouges et rosés à partir des cépages Gamay, Pinot Noir et Syrah. Didier Cornillon, est un viticulteur très dynamique qui a récemment investi dans un vignoble de Saint-Joseph ainsi que dans un domaine en Tunisie. Les vins effervescents sont une autre spécialité du domaine avec notamment une clairette de Die très fraiche et pure, loin de toutes ces clairettes insipides de supermarché, qui ont malheureusement donné une si mauvaise réputation à ce vin qui peut être si agréable. Je vous propose de découvrir la clairette du domaine Cornillon.

 C'est un domaine de 25 hectares implanté à Saint-Michel sur Rhône et parmi les meilleurs. Celà fait plusieurs années que je goûte régulièrement les superbes Condrieu, les Saint-Joseph racés et gourmands et les Côte Rôtie équilibrés de François Villard et je me régale à chaque fois. J'ai récemment découvrir les Vins de Pays des Côtes Rhodaniennes, des vins gourmands et frais, très bien vinifiés et qui régalent dès leur jeunesse. Le seul problème avec ce domaine est une disponibilité très réduite des vins.

 Ce domaine d'environ 30 hectares produit de superbes Montlouis et Vouvray à partir du cépage Chenin. On trouve ainsi ce cépage sous 'toutes ses formes' avec des vins secs, mi-secs, moelleux et pétillants. J'ai eu le plaisir de goûter les vins de françois Chidaine qui se caractérisent par leur pureté aromatique, leur équilibre et leur fraîcheur. Le vignoble du domaine est conduit en biodynamie. Nous proposons une sélection des Montlouis de ce domaine

 Quelques rosés disponibles, de la Loire et de Provence et du Languedoc.
Petit à petit, les rosés retrouvent leurs lettres de noblesse et sont de plus en plus recherchés. Il est vrai qu'avec les beaux jours, un rosé bien frais et gourmand accompagnera superbement vos grillades. Vous trouverez ici des rosés du Roussillon, du Languedoc, de la Loire et de Provence.

 La sélection proposée en mai 2007 a été complétée par le Bourgogne Côte chalonnaise 'La Digoine' 2005 du domaine de Villaine ainsi que par 4 Mercurey 1er cru 2005 du domaine François raquillet: des vins très recommandables.
Les vins rouges sont la production majoritaire des appellations Givry et Mercurey. A Rully, on produit aussi bien des vins rouges que des vins blancs. N'oublions pas les appellations régionales Bourgogne et Bourgogne Côte Chalonnaise qui puvent produire des vins très plaisants et aussi de très belles cuvées, dont certaines vous sont proposées.
L'excellente exposition des vignes et les soins apportés les dernières années aussi bien à la vigne qu'au chai ont conduit à la production de superbes vins qui n'ont quelquefois rien à envier à des crus plus illustres !

 Le vignoble de Bourgeuil, situé au nord de Béziers produit sur ses 1200 hectares des vins rouges et rosés essentiellemnt à partir du cépage Cabernet Franc (10% de Cabernet Sauvignon toléré. Ses sols peuvent de nature divers, argileux ou plus sablonneux. C’est sur ces derniers que l’on obtient les vins rouges les plus fruités.
Le domaine Yannick Amirault est constitué de 19 ha, dont 13 Ha sur Bourgueil et 6 Ha sur Saint-Nicolas de Bourgueil. Le vignoble est morcelée sur les appellations Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil. Ainsi, le nombre élevé de cuvées permet de mieux exprimer le caractère de chaque terroir

 Sur ses près de 16 hectares de vigne, Olivier Jullien produit parmi les Coteaux du Languedoc les mieux faits. Il a contribué au renouveau des vins de ce vignoble, a très tôt attaché une importance toute particulière au travail dans les vignes et dans la cave. Le résultat en est des vins riches, équilibrés qui en 10 ans ont gagné année après année des vins de plus en plus élégants et précis. Les vins de ce domaine sont peu disponibles et nous avons le bonheur de vous en proposer quelques bouteilles. Mais comme dit si bien Olivier Jullien 'si je fais du vin, c'est pour éviter d'en parler'. C'est vrai, ses vins parlent pour lui. goûtez-les !

 Le Domaine Jaume possède deux vignobles, l'un à Chateauneuf du pape (40 Ha) et l'un à Lirac (15 Ha). Mais l'achat de raisins lui permet de proposer une large gamme d'autres appellations des Côtes du Rhône méridionales. Je trouve que le domaine Jaume propose aujourd'hui des vins d'un très haut niveau, équilibrés, gourmands et bien élaborés, certainement parmi les meilleurs Chateauneuf du Pape ou Lirac. Je ne saurais trop vous recommander cette dernière appellation, souvent trop mal connue, en dégustant l'excellent Lirac rouge 2005 du Clos de Sixte.

 Sur ce domaine d’environ de 10,70 Ha, Philippe Delesvaux produit des Anjou rouges et blancs ainsi que des Coteaux du layon. C’est un puriste qui s’interdit la chaptalisation , et est particulièrement exigeant sur la qualité de ses raisins récoltées manuellement par tries successives. Sur ses vignes de Saint-Aubin, il décline ses vins par terroir. C’est également un des rares producteurs à réaliser chaque année une cuvée de Sélection de Grains Nobles.

 Le Clos Marie est considéré comme l'un des meilleurs domaines des Coteaux du languedoc, et il est très réputé pour ses vins rouges du terroir du Pic Saint-Loup. Sur les 20 hectares du domaine, dont 2 Ha en blanc, Christophe Peyrus travaille en bio-dynamie.

 Le chateau de Belle-garde, dirigé par eric Duffau est une propriété de 46 hectares dans l'Entre-deux-mers. La production est essentiellement en vins rouges (43 Ha, également un peu de Rosé). Les vins rouges produits par ce domaine sont frais et aromatiques avec une belle consistance. Ils sont régulièrement primés. Les Blancs sont également intéressants

 2006 sera le 1er millésime du Mas Poupéras, un domaine de 10 Ha précédemment en coopérative et repris par Patrice Chevalier. Le domaine propose trois cuvées aux noms évocateurs: 'je fais un rêve', 'Funambule' et 'pour toi je décrocherai la lune'. Dans le cadre de cette sélection nous avons retenu, cette dernière;, un Côtes du Rhône gourmand produit dans la région de Vaison la Romaine.

 Nous présentons les vins de deux domaines, l'un de Saint-Chinian, l'autre du Minervois . Ils ont quelques points communs et hormis la région, ce sont des domaines récents et gérés par des jeunes couples motivés qui ont fait des études d'agronomie ou d'oenologie. Leurs vins sont d'excellente qualité et démontrent à l'évidence tout le potentiel de ces appellations.
Frédéric et Morgane Laigre se sont installés en 2002 au Domaine des Maels. Ils produisent des vins de pays d'Oc et des minervois.
Xavier Violaine Franssu ont acquis le mas de Cynanque en 2004, où ils produisent des Saint-Chinian.
Les vins sont déjà bien élaborés et nous présentons ici deux cuvées pour chacun des domaines.

 Le champagne Jacques Copinet est un domaine familial situé dans le Sézannais, dans le sud-ouest de la Champagne. C'est une région où le Chardonnay est roi et produit sur des sols calciares des vins très élégants. Nous proposons deux cuvées Blanc de Blancs de ce domaine

 Ce domaine de 18 hectares produit sur les hauteurs de Cambes, dans les 1ères Côtes de Bordeaux des vins très intéressants. Nous avons sélectionné deux vins du millésime 2003.

 Le beaujolais est un vignoble en crise, qui jouit aujourd'hui d'une réputation moyenne. les abus de certains portent ainsi ombrages aux vignerons qui s'appliquent à produire d'excellents vins. J'ai eu le plaisir très récemment de déguster les vins du domaine Bergeron à Emeringes. que j'ai trouvés excellents et que je m'empresse de vous proposer. Ce domaine de 30 Ha, dirigé par jean-François et Pierre Bergeron se situe à Emeringes, un charmant village entouré des appellations Juliénas, Chénas et Fleurie. Outre les Beaujolais Villages, le domaine Bergeron produit des vins dans les cinq crus Chénas, Juliénas, Fleurie, Saint-Amour et moulin à vent. Découvrez leurs vins fruités, frais, équilibrés.

 On trouve dans le Maconnais des vins blancs très intéressants, fruités, gourmands avec une très belle fraîcheur, de la minéralité et des prix raisonnables. Nous avons également goûté récemment les vins rouges plaisants , fruités et bien constitués du domaine de la Sarazinière.
Nous vous proposons aujourd'hui des vins de 4 domaines:
- Le Macon Vergisson et les Pouilly Fuissé du domaine Simonin (7 Ha), situé à Vergisson, charmant village situé entre la roche de Solutré et la roche de Vergisson.
- le Macon Igé, Chateau London 2006 du domaine Fichet, un domaine familial de plus de 20 Ha, qui produit de façon très régulière des vins très équilibrés et de qualité.
- Les Macon Verzé de Nicolas Maillet, un jeune vigneron enthousiaste, qui recherche la maturité du fruit dans ses vins, qui sont très expressifs. A découvrir
- le Mâcon blanc et les Mâcon-Bussières du domaine de la Sarazinière (6Ha). Des blans purs et ciselés, bien équilibrés. Des rouges issus de Gamay gourmands et bien constitués.

 Nicolas Rossignol est un jeune vigneron dynamique et fougueux de Volnay. Sans concession dans ses discours comme dans l'élaboration de ses vins, il produit à mon avis parmi les plus grands Volnays et ses nombreux 1er cru illustrent bien les différences de terroirs. Nous avons sélectionné 3 vins parmi la longue liste des vins disponibles: un beaune 1er cru 2005 riche et tout en fruit, un Volnays 1er cru 2005 et un Volnay 1er cru 2003, étonnant de fraîcheur. Un autre Volnay 1er 2005 devrait se rajouter à cette liste dès début octobre.
L'ensemble des vins ne sera disponible que fin septembre, après les Vendanges. Mais commandez les vins dès maintenant car le nombre de bouteilles disponibles est limité.

 Le magnum est un contenant très intéressant, car il permet un excellent vieillissement du vin tout en restant facile à manipuler. Il produit toujours son effet lors de fêtes et c'est un très beau cadeau. Nous avons sélectionné quelques magnums de vins de qualité à oublier dans votre cave, à offrir ou à ouvrir lors des fêtes de fin d'année.
Certains de ces vins ne pourront vous être livrés qu'en octobre 2007, mais je vous recommande de les commander dès maintenant.

 Ce domaine de 19 Ha situé dans les Coteaux du Languedoc (La Clape) a été repris en 2002 par Christa Derungs et Peter Wildbolz. Sur les sols de Cailloutis et de calcaire, ils élaborent des vins ciselés d'excellente qualité aussi bien en blanc qu''en rouge. Mais ce sont deux cuvées très intéressantes qui ont retenues notre attention. Les Chailles à forte majorité de Grenache (80%) et les Bardettes à forte majorité de Syrah, des vins ciselés et gourmands!

 La richesse du Sud-Ouest est la diversité de ses cépages dont de nombreux domaines tirent des vins splendides. Mais ce vignoble souffre encore de cette réputation de vins durs et tanniques, et de la commercialisation de vins de faible qualité dans les Supermarchés. J'ai goûté de nombreux vins de cette région au cours des derniers mois et récemment à Vinexpo. J'ai trouvé des cuvées haut de gamme qui sont des merveilles d'équilibre et de richesse, au rapport Qualité/Prix extraordinaire. Je vous propose de découvrir les vins de quatre domaines, une excellente introduction aux cépages Malbec, Tannat et Négrette. Un carton découverte sur les vins rouges du Sud-Ouest est également proposé sur le site. La pluaprt des vins sont également disponibles en magnums dans la Cave à Magnums.
Osez, vous serez conquis !

Certains de ces vins ne pourront vous être livrés qu'en octobre 2007, mais je vous recommande de les commander dès maintenant.

 Christian et Isabelle Clerget, couple de vignerons fort sympathiques, gère ce domaine situé à Vougeot. Sur leurs 6 hectares de vignes, réparties sur 7 appellations, ils produisent des vins fruités, élégants et équilibrés. Tout est mis en oeuvre pour respecter au maximum le vin et les terroirs: point de structure excessive ou de domination du bois, une descente dans les fûts par gravité, une filtration très légère avant la mise en bouteille. L'Amour du produit transpire lorsqu'ils parlent de leurs vins. Le millésime 2005 est superbe en Bourgogne et a permis de produire de très grandes bouteilles, comme le démontrent si bien les vins produits par le domaine Clerget.

 2006 sera le premier millésime de Christophe Curtat. Après avoir passé plusieurs années dans des domaines réputés des Côtes du Rhône septentrionales (Cuilleron, Rpbert, Villard), il a produit sur 2,5 Ha des Saint-Joseph blancs et rouges que je trouve très intéressants et ambitieux. Aujourd'hui seuls les vins blancs sont disponibles.

 Philippe et Vincent Lecheneaut produisent depuis de nombreuses années des vins remarquables sur leurs 10 hectares de vignes situées principalement dans la Côte de Nuits. Ils portent une attention particulière à la qualité de leurs raisins, qui sont triés et vinifiés avec soin. L'élevage est de qualité en fûts dont une proportion de fûts neufs. Le domaine produit un grand cru 'clos de la Roche' et quelques 1er crus (sur Chambolle et Nuits), mais l'essentiel est en appellations villages (ces derniers peuvent cependant se comparer à bien des 1er crus). Les vins sont fruités, précis et très équilibrés: ce sont des vins justes et droits qui vieillissent très bien. Seulement quelques flacons du superbe millésime 2005 sont disponibles.

 Sur un vignoble de 7 hectares, Pierre Boillot vinifie 15 appellations dont 40% en Côte de Beaune (Volnay, Pommard) et 60% en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Nuits Saint-Georges). Il possède dans ces appellations de très beaux 1er crus (Volnay 'les Caillerets' et 'les brouillards', Pommard 'les Croix noires', Gevrey 'les Cherbaudes', Nuits 'les Pruliers'). Pierre Boillot qualifie ses vins de 'classiques'. Ils présentent un peu de fermeté dans leur jeunesse tout en montrant un beau volume aromatique et de la fraîcheur. Ce sont des vins qui révèlent pleinement toutes leurs qualités après quelques années en cave, et celà est d'autant plus vrai pour un millésime tel que 2005. Nous proposons quelques bouteilles de Volnay 'les Brouillards' 2005 de ce domaine.

 Le vignoble du Vieux Chateau Palon est situé dans l'appellation Montagne Saint-Emilion sur les pentes du coteau argilo-calcaire de Calon. Ce petit vignoble d'environ 5 hectares a été racheté en 1999 par Grégory Naulet, un jeune viticulteur de Saint-Emilion. Son ambition de faire du Vieux Chateau Palon un vin de grande qualité l'a conduit à investir énormément et en particulier dans une cuverie. Rien n'est laissé au hasard pour faire un grand vin, et le résultat est excellent. Le vin issu des cépages merlot (75%) et Cabernet Franc (25%) de 35 ans, bénéficie d'un élevage d'un an en fûts neufs et fûts d'un vin. L'excellent 2005 n'a rien à envier à de nombreux voisins plus illustre et 2002 (également disponible en magnums) est un vin encore très frais, qui se goûte bien.
Ces vins ne pourront vous être livrés qu'en octobre 2007, mais je vous recommande de les commander dès maintenant car leur disponibilité est limitée.

 Bertrand Lilbert produit sur sa petite propriété de 4 hectares à Cramant, dans la Côte des Blancs, des Champagnes 100% Chardonnay peu dosés, droits, avec une belle minéralité. Malheureusement, il y a peu de vin disponible au domaine.

 Christophe et Patrick Bonnefond produisent sur 6 Ha de leur domaine de 7 Ha au total, des Côtes rôties denses et gourmands, issus à près de 80% de coteaux de schistes. Les vins ont une telle matière qu'un élevage en fûts neufs et de 1 et 2 vins, leur confère une touche boisée bien intégrée, mais le vin reste dominant. Le millésime 2006 a produit des vins à la fois denses et gourmands qui régalent ou peuvent être attendus quelques années. Les vins sont précis et affinés. Nous proposons pour le moment le premier Côte Rôtie 2006 mis en bouteilles. Les cuvées seront disponibles fin juin 2008.

 Ce domaine de 9 Ha produit de superbes Gigondas, au pied des dentelles de Montmirail.
les Gigondas sont généralement des vins puissants et fermes dans leur jeunesse avec des tannins bien présents. Dans les vins de Thierry Faravel, j'ai trouvé du fruit et du plaisir, un Gigondas bien constitué mais gourmand.