vous trouverez dans cette rubrique des bouteilles glanées au fil des dégustations dans les vignobles ainsi que les dernières bouteilles de certains vins proposés. Profitez-en, ces flacons sont proposés à un prix avantageux et ne sont disponibles qu'en très faible quantité

 Le domaine Boudau est constitué de 48 hectares autour de Rivesaltes. A la fin des années 80, il a développé la production de vins secs (muscat sec, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages) qui représentent aujourd’hui près de 80% de la production. Le domaine est réputé pour la qualité de l’ensemble de ses vins. Les premiers vins du millésime 2007 sonté arrivés, un millésime très fruité et gourmand dans le Roussillon, des vins qui vous régaleront dès ce printemps !

 Jeune domaine de 7 ha dont 2 ha en jeunes vignes, dirigé par Sophie Guiraudon (oenologue) et Philippe Mathias (gérant du Chateau Pech Latt). La particularité des vins du domaine est certainement leur pureté aromatique ainsi que la qualité des tannins, ce qui donne des vins à la fois riches et élégants, terriblement charmeurs. Ils démontrent que l'appellation Corbières, plus souvent réputée pour des vins plus austères, peut produire des vins de haute qualité. La qualité des vins du Clos de l'Anhel a vite été reconnu et les vins sont très rapidement épuisés au domaine. Je sais que ces vins vous plairont.

 Domaine d'environ 10 Ha dont 7 Ha en appellation Faugères. Ce domaine a été repris en 2000 par François Caumette et sa femme, tous deux ingénieurs agronomes et oenologues. Installés dans l'ancienne mercerie de la Grand-Mère, ils produisent des vins gourmands et bien constitués à partir des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le domaine est en conversion biologique, mais avec une approche pragmatique et cohérente.

 Sur un vignoble d'environ 40 Ha, dans le pays des Mauges au Sud de l'appellation Muscadet, Christophe Réthoré at Jean-Michel Davy produisent une large gamme de vins de Pays du Jardin de la France, pour la plupart élaborés avec un cépage unique. Je vous propose deux vins, un blanc et un rouge, des vins frais et faciles.

 Sur ce domaine d'un peu plus de 9 Ha dans le Maconnais, Roger et Christine Saumaize produisent des vins riches et ciselés dans les appellations Mâcon Villages blanc, Mâcon rouge, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. De nombreuse cuvées de Pouilly mettent en valeur les différents terroirs de Vergisson. Un travail important à la vigne (le domaine est depuis 2005 en biodynamie) et un soin particulier apporté à la vinifiaction puis à l'élevage, effectué en grande partie en fûts, conduisent à des vins de très haute qualité. Pas étonnant alors qu'à une récente dégustation de vins blancs de toute la Bourgogne, le Pouilly-Fuissé 'les Ronchevats' 2002 soit arrivé en tête devant bien plus renommé ...

 Domaine de 60 Ha dans les Costières de Nîmes , essentiellement sur les Galets roulés, et dirigé par la dynamique Diane de Puymorin. La large gamme des vins produits montre une belle cohérence avec la recherche de l'équilibre entre un fruité précis et une texture agréable. J'ai sélectionné des vins frais, blancs et rosés du millésime 2007 ainsi que quelques rouges dans plusieurs cuvées du domaine. Le Chateau d'Or et de Gueules est pour moi, un des domaines les plus intéressants des Costières de Nîmes, actuellement.

 Ce domaine de 20 Ha est dirigé par Christian et Martine Vache, maintenant épaulés par leur fils Damien. Ils produisent des Vacqueyras ciselés avec une superbe expression du Grenache. Les vins rouges sont gourmands et bien constitués, à la fois élégants et complexes, qui régalent jeunes mais peuvent également se garder quelques années. Ils produisent également un rare Vacqueyras blanc, une curiosité.

 François et Frédéric Alary exploitent 25 Ha de vignes à Cairanne sur les Coteaux de Saint-Martin, où ils produisent des Cairannes ainsi que des Côtes du Rhône rouges et blancs. Les vignes sur le quartier des Douyes (exposées est à Nord est et plus fraîches) sont réservées aux cépages blancs et à la Syrah (10%). Sur le quartier Saint-Martin, l'exposition sud à Sud-Est favorise la maturité et la richesse aromatique des Grenaches (60%) et des Mourvèdres (30%).
Je goûte régulièrement les vins de ce domaine depuis plusieurs années, et j'ai toujours été enthousiasmé par la qualité et la précision des vins, que j'ai aujourd'hui plaisir à vous proposer dans le très réussi millésime 2006.

 François Lumpp est un vigneron très méticuleux, très attaché à produire des vins droits et ciselés, grâce à beaucoup d'exigence dans les vignes et un travail soigné à la cuverie complété par un élevage dans des fûts de qualité. Il possède un ensemble de vins très intéressants (dont 5 premiers crus), que nous vous proposons ici mais en faible quantité car le vin est rare au domaine ...
Les derniers flacons de 2005 sont disponibles dans les rubriques Vins Blancs de la Côte Chalonnaise et Vins rouges de la Côte Chalonnaise.

 Est-il besoin de présenter ce domaine dont les vins ont montré dans les vingt dernières années tout le potentiel des vins de Givry. Leurs premiers crus n'ont pas à rougir face à des crus plus prestigieux et bien plus chers. Année après année, on retrouve la même fraîcheur aromatique et une texture soyeuse qui en font des vins cohérents, gourmands et qui restent frais très longtemps. Les disponibilités restent limitées, mais nous proposons ici plusieurs cuvées du millésime 2006. Les derniers flacons du 1er cru Servoisine rouges et blancs sont également proposés.
Les derniers flacons de 2005 sont disponibles dans les rubriques Vins Blancs de la Côte Chalonnaise et Vins rouges de la Côte Chalonnaise.