Un terroir calcaire exposé au sud donne ce Givry 1er élégant et complexe. Toujours un peu sur la réserve dans sa jeunesse, il vieillit très bien. Celà sera d'autant plus vrai pour le généreux millésime 2020.
Il appelle des mets de très grande amplitude, on peut même l'associer à la truffe. Une cannette rôtie avec un jus à la truffe noire de Bourgogne ou pourquoi pas du paleron de bœuf confit avec des légumes glacés à la fleur de sel.
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Un terroir calcaire exposé au sud donne ce Givry 1er élégant et complexe. Toujours un peu sur la réserve dans sa jeunesse, il vieillit très bien. Celà sera d'autant plus vrai pour le généreux millésime 2020.
