Est-il nécessaire de présenter ce domaine mythique de la Loire, longtemps géré par les frères Foucault. Leurs Saumur-Champigny possèdent une expression unique du Cabernet franc, qui montrent alors un soyeux tout particulier. Les cuvées Poyeux et Bourg en rouge font rêver plus d'un et Le Saumur Brézé en blanc offre une belle minéralité. Ces vins vieillissent généralement très bien, et nous avons gardé quelques flacons en cave dont nous vous proposons exceptionnellement quelques bouteilles!

 Sur un vignoble de 7 hectares, Pierre Boillot vinifie 15 appellations dont 40% en Côte de Beaune (Volnay, Pommard) et 60% en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Nuits Saint-Georges). Il possède dans ces appellations de très beaux 1er crus (Volnay 'les Caillerets' et 'les brouillards', Pommard 'les Croix noires', Gevrey' les Corbeaux' et 'les Cherbaudes', Nuits 'les Pruliers'). Nous disposons dans notre oenothèque de quelques bouteilles de ce domaine, que nous proposons maintenant à la vente. Les vins de Pierre Boillot vieillissent très bien.