L’affleurement de différentes failles et donc de différents types de sols calcaires, justifie la présence du Pinot Noir et donc une production de plus en plus importante de vins rouges dans certains de ces secteurs. Ce qui donne des vins rouges riches avec des tanins fondus mais fermes dans sa jeunesse. Jeune, il sera donc un vin fruité avec des tanins asséchant mais avec quelques années il aura plus de structure avec arômes de fruits plus concentrés et des tanins beaucoup plus fondus.
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L’affleurement de différentes failles et donc de différents types de sols calcaires, justifie la présence du Pinot Noir et donc une production de plus en plus importante de vins rouges dans certains de ces secteurs. Ce qui donne des vins rouges riches avec des tanins fondus mais fermes dans sa jeunesse. Jeune, il sera donc un vin fruité avec des tanins asséchant mais avec quelques années il aura plus de structure avec arômes de fruits plus concentrés et des tanins beaucoup plus fondus.
