Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc
de Noirs. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des
arômes de pêche de vigne. Une note épicée annonce une bouche puissante et
complexe. Idéal à l’apéritif. À table avec une viande blanche, un poisson
à chair ferme ou un fromage de Chaource.
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Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc
