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Installé au cœur du Mâconnais, le domaine Saumaize-Michelin vinifie des bourgognes blancs parmi les meilleurs terroirs des appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Christine et Roger Saumaize font de leurs délicieux vins blancs, une recette simple : travailler les sols, maîtriser les rendements, chercher des maturités abouties et ne pas dépasser 15 % de fût neuf dans les élevages. En 2006, le domaine s’est tourné vers la biodynamie.
Ils transmettent en douceur depuis 2020 les rênes à leurs enfants Vivien et Lisa.
Depuis peu, l'état a validé la décision de l’Inao de reconnaître le classement de 200 hectares de Pouilly-Fuissé en 1er cru. C’est une première dans le Mâconnais.
« Sur la Roche », « Maréchaude », "Les crays" ou encore « Vers Cras » : 22 climats de l’appellation Pouilly-Fuissé qui bénéficie d’une mention Premier Cru. Ces parcelles gagnent ainsi un galon dans la hiérarchie des vins de Bourgogne. |
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