|
Olivier Jouan est un vigneron discret, mais appliqué. Originaire de Morey-Saint-Denis, il est établi à Arcenant , dans les Hautes-Côtes-de-Nuits. Il a récupéré le Domaine familial après ses études à Beaune et a complété la carte du Domaine avec des parcelles judicieusement choisies, portant le total de sa surface à 8,5 hectares. Olivier Jouan est adepte des faibles rendements et de l'approche biologique . |
|