Le Chenin blanc est avec le Chardonnay, le Riesling et quelques autres un grand cépage blanc. Il donne des vins friands, racés, dont l’acidité précise et les amers fins apportent une vraie élégance. Ses capacités de garde sont réelles. Les vins sont déclinés dans tous les styles (secs, demi-secs, moelleux, Liquoreux, effervescents). Un cépage passionnant !