Je dis souvent que la « vérité est dans le verre », et je dois dire qu’au fil des dégustations, aussi bien celles que j’organise qu’au cours des salons professionnels, cet adage se vérifie souvent. Nombre de vins sont si éloignés de tout ce qu’on en écrit, que cela nous rappelle que la dégustation n’est pas une science exacte, et que chaque dégustateur a sa sensibilité propre. Les vins que je vous propose me régalent par leur pureté aromatique, leur équilibre et la qualité de leur texture. Voici quelques cuvées sélectionnées récemment : un Beaumes de Venise rouge 2007 du domaine Saint-Amant frais et gourmand, le Muscat de Beaumes de Venise fruité et équilibré du domaine La Pigeade, le Cairanne 2007 bien constitué du domaine de l’Oratoire Saint-Martin, et les Vins de Pays du domaine Boudau (voir rubrique à découvrir), superbes pour les beaux jours.
A bientôt …. Le verre à la main
Philippe Strauel