Loin des marques, des réputations, des appellations, des raretés, des prix, des spéculations, des médailles, des étoiles dans les guides … privilégiez la qualité des vins et par là le plaisir qu’ils vous apportent ainsi qu’à vos convives. Le vin c’est la convivialité, le plaisir des sens, le grand bonheur d’un accord parfait avec un met, le catalyseur d’une discussion, un moment de partage. C’est le verre à la main que tout cela se passe et ce sont vos sensations propres qui vous guiderons. Bien sûr, les équilibres doivent être parfaits, les arômes précis, les tanins agréables, la finale affinée, mais la dégustation des Vins ne doit pas être un simple exercice intellectuel. C’est dans cet esprit que nous sélectionnons nos Vins et élaborons nos dégustations !
A bientôt …. Le verre à la main
Philippe Strauel