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 Les pinots noirs permettant l'élaboration de ce Sancerre rouge sont issus d'un sol argilo calcaire. Le vin est élevé 12 mois en cuves et en barriques dont 20% neuves. 2005 est un excellent millésime pour les vins rouges de pinot noir. Ce Sancerre est élégant avec des notes de fruits rouges acidulés et de griottes. La bouche est élégante, avec des tannins souples et une certaine minéralité qui lui donne une belle tenue. La finale est nette et sur les fruits. Un vin qui va s'épanouir pendant quelques années, mais on peut l'apprécier jeune sur des grillades ou des viandes blanches. |
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