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 Cette cuvée produit annuellement 7000 bouteilles. Elle est obtenue avec les cépages Mourvèdre (90%) et Syrah (10%) avec un rendement de 15 hl/ha, et élevée un an en fûts neufs et de un et deux vins. La robe est pourpre. Le nez est puissant avec des notes de chocolat et d'épices avec une petite touche animale. La bouche dense et compacte illustre tout le potentiel de ce vin qui dans un premier temps se donne peu mais qui à l'aération montre tout son potentiel en offrant des arômes de fruits rouges. Un vin bien constitué, noté 93 par Parker, à oublier un peu en cave ou à aérer 2 heures en carafe. Superbe avec un gibier ou une pièce de boeuf. |
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