le Clos Salomon produit indiscutablement un des meilleurs vins rouges de givry. Ce Clos d'un seul tenant est un monopole, géré avec enthousiasme par Ludovic Du Guardin et Fabrice Perrotto. Le niveau d'exigence est élevé dans les vignes comme au chais et le résultat est là: des vins riches, fruités, avec un peu d'austérité dans leurs jeunesse, mais un bel équilibre et de la fraîcheur. Un 2005 à mettre en cave sans hésiter, une très belle bouteille
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le Clos Salomon produit indiscutablement un des meilleurs vins rouges de givry. Ce Clos d'un seul tenant est un monopole, géré avec enthousiasme par Ludovic Du Guardin et Fabrice Perrotto. Le niveau d'exigence est élevé dans les vignes comme au chais et le résultat est là: des vins riches, fruités, avec un peu d'austérité dans leurs jeunesse, mais un bel équilibre et de la fraîcheur. Un 2005 à mettre en cave sans hésiter, une très belle bouteille
