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 C'est sur un vignoble de coteaux et de plateaux, sur un sol argilo-sablonneux qu'Alain Jaume produit ce Lirac gourmand, issu des cépages Grenache (50%), Syrah (35%) et Mourvèdre (15%), dont 30% sont élevés en fûts de 2 à 3 vin. Voilà un vin à la robe sombre, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse et un boisé agréable. La bouche est pleine, gourmande avec des tanins fondus. Le vin est équilibré et long avec une finale fraîche sur les fruits rouges. Un Lirac de classe qui régale jeune et a tout pour vieillir quelques années. A gôuter sur des côtelettes d'agneau, ou des plats épicés. Servez-le un peu rafraichi pour bénéficier au mieux de tout son fruit
un magnum élégant que l'on pourra conserver plusieurs années. |
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