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 C'est la cuvée 'haut de gamme' du domaine de la Sarazinière, issue de vignes de Chardonnay de 80 ans. La robe est jaune claire, brillante. Le nez est très pur, complexe et élégant avec ses notes de menthol, d'acacia et de fruits mûrs. La bouche est d'un superbe équilibre avec une belle minéralité provenant du terroir argilo-calcaire et un boisé très délicat (élevage 100% fûts de 0 à 8 ans). La finale est précise. Voilà un Mâcon- Villages gourmand et bien fait, une symbiose entre la puissance et l'élégance, un vin ciselé. On pourra l'apprécier sur un poisson ou une viande blanche. |
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