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| C’est en 1996 que Yves Lambert s’est établi sur la propriété de ses parents, le domaine Saint-Just ; à 10 kms de Saumur. Il y élabore des Saumur à partir du cépage Chenin et des Saumur-Champigny à partir du cépage Cabernet Franc. Les vins blancs sont issus de raisins récoltés à bonne maturité, leur conférant de la rondeur. Les vins rouges se caractérisent par une bonne matière avec des tannins ronds. En 2005, Arnaud, le fils, œnologue de formation a rejoint le domaine. |
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