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| Volnay 1er cru 'Taillepieds', domaine N.Rossignol 2005 (Rouge) |
 De sa petite parcelle dans les Taillepieds, Nicolas Rossignol n'a tiré que 600 bouteilles en 2005. Le vin est issu d'une vigne de plus de 60 ans et élevé en fût dont 50% neufs. Ce vin possède une robe grenat profond, brillante. Le nez est dominé par les fruits rouges avec des notes boisées et torréfiées. La bouche est riche et puissante avec des tannins souples. La minéralité qui caractérise les vins issus des terres blanches de Taillepieds lui donne de la droiture même une petite austérité qui se fondra avec les années. La finale est fraîche et sur les fruits. Voilà un vin racé qui a de la classe et qui est fait pour très bien vieillir. Vous pourrez l'apprécier sur un beau gigot par exmple. |
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